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          到北海旅游时不容错过的十大特色美食,没吃过就太遗憾了!

          原标题:到北海旅游时不容错过的十大特色美食,没吃过就太遗憾了!

          到北海旅游只为看一眼银滩,

          或者买一串珍珠手链?

          这就只是这样那就太可惜了!

          把北海的特色美食尝过一遍,

          那才是不虚此行!

          合浦大月饼

          合浦大月饼是近几年来在月饼界兴起的一种特色月饼,合浦大月饼之所以好吃那是因为有以下六大特点。

          第一点:合浦大月饼是纯手工制作物任何添加剂,安全卫生,吃着放心;第二点:货真价实味道好;第三点:价格公道实惠多;第四点:重营销懂得吆喝;第五点:精心维护好名声;第六点:包装美观。

          合浦大月饼以大著称,重量在0.5千克以上,三四千克的也很常见。其其造型美观,皮薄馅多,入口清香,香而不腻,回味无穷。

          合浦文蛤

          文蛤俗称车螺,营养丰富,肉质鲜美,受到很多人的喜爱。文蛤在我国分布较广,其中合浦文蛤较为有名。

          做法:准备文蛤500克、色拉油3勺、食盐4克、姜30克、红尖椒100克、小蒜10瓣、小葱1根、黑胡椒少许、芝麻适量。

          1.将葱花、辣椒、蒜头 切碎, 生姜切成丝 放入油锅中爆炒炸香

          2.将文蛤洗干净滤除水分后倒入锅中开大火爆炒直到每个文蛤开口(有些坏的是不开口的)放入盐巴、黑胡椒调味 最后出锅前30秒加入少许的葱花和熟芝麻拌匀出锅就可以了。

          北海沙虫

          沙虫属海鲜类,味道尤其鲜美,可鲜食、亦可晒干后食。有降血压、治湿、防癌作用。干制后炸、炒、炖、烩、煮汤均可。

          几十元一斤的沙虫,对懂吃的人来说一点儿不贵,可是有些食客或许更情愿点上一斤虾,因为不识品鉴,觉得吃沙虫很难吃得饱。

          北海鱿鱼

          北海本地的鱿鱼因为品质好,做出来的鱿鱼干价格也相对比较高,尤其是“穿竹鱿”,因为制作方法较其他的鱿鱼干复杂一点,口味也独特,尤其受到市场的欢迎,价格也一路飙升。

          鱿鱼干也是北海人过年过节赠送亲朋好友的佳品,最近几年,每到年前北海鱿鱼干的价格更是达到了历史的一个新高度。

          白灼中虾

          著名两广菜肴。沸水焯熟后,拌以调料食用。灼,是将物料投入沸汤或沸水中烹熟。没有汁,也不加荧,主要是保持物料的原味。灼的时间一定要短,火候一定要猛,而且物料一定要新鲜。

          做法:

          1、将鲜虾洗净,辣椒丝放在味碟上;

          2、用旺火热油,浇在辣椒丝上,再加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐拌匀;

          3、用旺火把清水烧开,下入鲜虾淖至熟捞起,控去水分上盘便可,跟味碟上桌。

          椒盐弹虾

          它是北海的特色美食。濑尿虾,又称“爬虾”。爬虾通常的吃法常有两种:一种是清蒸或是水煮,然后去壳取肉醮酱、醋等佐料食用,另一种则是用姜酒盐先腌,然后再放到油锅里炸,出锅后就是一道肉鲜皮酥的“椒盐弹虾”了。

          既可去壳取肉吃,也可带壳一块儿嚼,因为具经验之谈,这样工艺做出来的濑尿虾就连虾壳也是不可多得的美味了。

          牛腩猪脚粉

          北海的米粉品种很多,比较出名的有“大眼三”的“猪脚粉”、“牛腩弟”的“牛腩粉”、“越南妈”的牛肉粉等等。其中用沙虫(海蚯蚓)和猪大腿骨熬汤制成的牛腩粉,味道更甜香。

          老虎鱼汤

          老虎鱼汤是北海的特色菜。老虎鱼由于对生长环境要求非??量?,渔民捕获的机率很少,菜市场极少有卖。

          即便样子长得“极端”, 也是无人问津,但懂行的人都知道老虎鱼的潜在价值,不仅味道鲜美,皮脂对于美容、养胃都有极高的药用和滋补价值。

          梅香鱼

          梅香鱼是广西北海的一个特色菜肴。梅香鱼不是指鱼的品种,其实这道菜在鱼的种类上没有什么定式,只要是个头大的、新鲜的鱼都可以拿来制作。

          由于梅香鱼的个体比较大,所以腌制好之后,这鱼的表皮很咸,但是其肉却是恰到好处。鱼肉吃起来味道鲜美无比,是下酒送饭之佳品。

          鸡饭

          所谓的“鸡饭”,就是把杀完鸡后取出的脂肪加点盐放进大米饭一起煮,风味独特,鲜香可口。

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