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          时季蔬菜,蒜香扁豆加上辣椒,炒出不一样的口感

          奶奶家园子的扁豆已经熟透了,最好吃的就是外紫里青,又嫩水分极多 ,营养相当的丰富,富含蛋白质、维生素、钙等,要知道扁豆可是老少皆宜的良药。

          扁豆表皮质感细密,适合焖、炖、烧等多种方式,炒的时候一定要熟透,气香而不串,对缺铁性贫血的人相当有益,所以呢,家里园子里种扁豆还是非常正确的选择。

          准备材料:青辣椒、红辣椒、大蒜子、家种扁豆

          (青红辣椒切成条 、大蒜子切成碎、扁豆用手从中间掰成两半,扁豆一定要沥干水)

          1.加入少许的菜籽油和猪油,油锅热,放入扁豆。

          2.在锅中进行爆炒,大火,炒出扁豆中的水分 ,炒出清香味。

          3.加入一平勺盐,青红辣椒放入,开中火,均匀的混合翻炒。

          4.放入大蒜子,更加香味十足。一勺生抽+一勺水,翻炒,进行收汁。(颜色会偏暗黄色,是正常的,熟透。)

          5.最后加半勺味精就可以出锅了,漂漂亮亮的摆盘。

          口感很鲜嫩,而且有它独特自然的香味,做法也简单易懂,时季蔬菜的家常小炒,这么好的美食,千万别放过,大家盘它!!!

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