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          晒晒河南三口之家的午餐,成本不到20元,网友:太会过日子了

          原标题:晒晒河南三口之家的午餐,成本不到20元,网友:太会过日子了

          光阴流转,转眼间就到了寒冬,很多人觉得北方冬季寒冷,多感不适。其实北方的冬季才是最幸福的季节,屋里温暖如春,唱着歌吃着火锅,屋外白雪皑皑,如梦如幻。冬天的饭菜要多吃热乎的才行,最好做一些快手菜,上桌快、不易凉,晒晒我家的一顿寻常的午饭,简单好吃,成本不到20元,就是看起来有点“素”了,发到朋友圈,老友们留言:会过日子,每天也太会省钱了吧。

          白菜炖豆腐

          寒冬时节,来一锅炖菜再合适不过了,吃完后全身暖洋洋,其中白菜炖豆腐可谓是最实惠的炖菜之一,俗话说“百菜不如白菜香”,白菜是冬季的时令蔬菜,鲜嫩可口,搭配豆腐和虾皮,使味道鲜上加鲜,白菜炖豆腐的食材虽简单,却有着独特的滋味。

          1、豆腐直接下锅炖,容易“散”,在下锅炖之前可以先煎至两面金黄,不仅不容易散,而且口感会更加丰富。

          2、用油将蒜、葱和干辣椒炒香后,白菜下锅,炒软后加入生抽、老抽焖煮1分钟。

          3、加入煎过的豆腐和虾皮翻炒后,加入盐和鸡精调味,继续焖煮,让豆腐充分吸收汤汁入味,盛出来撒上葱花,一锅暖身可口的白菜炖豆腐就做好了。

          蒜薹炒肉

          逛菜市场时看到蒜薹很新鲜,就买了一把,回家与猪肉炒一炒,这道菜也是孩子最爱吃的一道菜,但是蒜薹直接下锅炒,很容易炒黑,家里炒蒜薹之前,通常先焯一下水,随后进行烹饪,蒜薹不仅不易发黑,而且还入味。

          1、猪肉在炒之前先腌一下,炒出的口感更嫩滑,猪肉切好后加入生抽、老抽和盐,拌匀后加入蛋清和淀粉,再次拌匀。

          2、蒜薹在加有盐和油的开水锅中焯水1分钟,捞出来用凉水冲凉降温后,控干水分。

          3、用油将蒜片、姜丝和葱蒜炒香,加入腌过的肉丝,炒至变色。

          4、加入蒜薹,用盐、胡椒粉、鸡精调味就可以出锅了。

          酱香咸菜丝

          通常制作咸菜,需要等待一段时间才能吃,而酱香咸菜丝做好即刻就能吃,且耐存放,家里经?;嶂谱饕恍├吹弊髋洳?。

          1、芥菜疙瘩切丝冲洗后,加入适量的清水浸泡几分钟,用纱布包裹挤出水分。

          2、油锅中加入葱段、姜片、蒜末炒香后,下入干辣椒和桂皮继续炒香,加入芥菜丝翻炒均匀,加入生抽、老抽拌匀。

          3、放入蒸锅中蒸30分钟,取出后加入熟芝麻拌匀即可,爽脆的酱香咸菜丝就做好了。

          ——小贴士——

          生活需要一些烟火气,每天能一家三口围坐在一起吃饭,是最值得幸福的一件事,河南人吃的饭菜虽然不起眼,但最讲究“五味调和”,不咸、不甜、不辣、不酸,在甜咸酸辣之间求其中、求其平、求其淡,溶为一鼎而求一味,求一和,或许只有平平淡淡才是真。

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